Cappellacci ferraresi e tortelli mantovani, ovvero il lato nobile della zucca
La zucca è considerata un ortaggio talmente povero e modesto da essere stata spesso, e ingiustamente, esclusa dai ricettari di importanti maestri dell’arte culinaria. Negletta dai più, diventa protagonista indiscussa di due ricette principesche che continuano a nobilitarne il destino: i tortelli mantovani e i cappellacci ferraresi.
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Arte e terapia: lo spazio dove tutti possono diventare “qualcuno”
Fin dagli anni Quaranta del secolo scorso l’arte e la terapia costituiscono un connubio dalle mille sfaccettature, ognuna delle quali rimanda allo spazio interiore da vari punti di vista. Nell’arteterapia ciò che conta è il processo, il rapporto tra l’artista e il mezzo, la centralità di ogni individuo in quanto artefice e protagonista della sua […]
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Arte e mestiere: l’artista geniale e l’artista “corale” tra mito e mercato
La parola artista di solito ci rimanda direttamente all’idea di genio e sregolatezza, unicità e follia. Questo stereotipo, che separa in modo netto arte e mestiere, è frutto di una visione limitata e limitante dell’arte e dei suoi artefici, che per millenni ci hanno regalato grandi capolavori pur rimanendo nell’ombra dell’anonimato. Fin dall’antichità la produzione […]
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