Riscoprire un modello antico con gli alimenti a chilometri zero

Scioperi e maltempo hanno evidenziato la facilità con cui il trasporto di beni alimentari possa essere improvvisamente interrotto. Scaffali vuoti e prezzi alle stelle testimoniano che, con l’avvento della grande distribuzione, il Bel Paese sembra aver dimenticato il valore della produzione locale.

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